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みそがもっと好きになる!みその基本を知るワークショップ

Description

日本人は古くから発酵食品を食べてきました。

和食の美味しさを創るのに、発酵食品は欠かせません。

今回はそんな伝統調味料の中から「みそ」をご紹介します。

身近にありながら、原料や製造行程など、実は知らないことが多かったりしませんか?

ワークショップではテキスト付きの座学+みその基本種類を食べ比べで学んでいただき、ご試食でおみそ汁をご用意致します。


2年間で約50ヶ所のみそ蔵を巡り現場で学んできた情報をもとに、蔵元さんの想いと共にみその魅力を皆様へお伝えさせていただきます。

当日は、色々試しやすい200gのミニサイズみそ、伝統的な木桶仕込み「ガチみそ」の販売も行っております。


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【詳細】

■内容:座学+基本の種類の食べ比べ

■参加費:¥1500 ※当日現地にてお支払い下さい

■定員:各回10名 ※対象はお子様~大人までどなたでもOK

■時間:①12301300 ②14301500 ③15301600

■場所:恵比寿ガーデンプレイス ガチみそブース内

■講師:実践料理研究家・みそ探訪家/岩木みさき

■サイト:みそ探訪記 https://misotan.jp/


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《講師岩木みさきのみそに関するメディア情報》

2016 9 TBS テレビ「白熱ライブビビット」 “カトシゲのお取り寄せハウス みそ特集”出演

2016 10 月ラジオ文化放送「福井謙二グッモ二」“エンタメいまのうち”生放送出演

2016 11 TBS ラジオ「ジェーン・スー生活は踊る」“スーさん、これいいよ!”ゲスト出演

2017 2 YBS 山梨放送「発酵兄妹のCOZY TALK」ゲスト出演

2017 7 月(有)野草酵素「野草だより」(2ヶ月ごとに60万部発行)みそレシピ掲載

2017 10 月小学館「Domani11 月号」“お味噌汁さえあれば大丈夫”ガチみそ掲載

2017 10 月小学館「美的11月号」“美容賢者の体に優しい家呑みごはん”レシピ掲載

20183月渋谷のラジオ「渋谷エコの部」ゲスト出演


Thu May 3, 2018
12:30 PM - 4:00 PM JST
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Venue
恵比寿ガーデンプレイス
Tickets
12:30~13:00 FULL
14:30~15:00 FULL
15:30~16:00 FULL
Venue Address
東京都渋谷区恵比寿4ー20 Japan
Organizer
実践料理研究家・みそ探訪家/岩木みさき
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